In der Versilia gibt es vielfältige Möglichkeiten, sich auch kulinarisch verwöhnen zu lassen: ob Spitzenrestaurants, rustikale Restaurants oder auf einem der zahlreichen Feste (sagre), nach gutem Essen muss man nicht lange suchen. Natürlich stehen italienische Gerichte an erster Stelle und zwar Meeresgerichte ebenso wie Fleischgerichte (mare e terra). Zudem gibt es einige regional typische Spezialitäten, etwa Tordelli, eine gefüllte Teigtasche, die in den Restaurants traditionell hausgemacht serviert wird.
Wer auch zu Hause die Versilia schmecken möchte, der kann ja die folgenden Rezepte ausprobieren:
- Torta putta di farro
- Tordelli versiliesi
- Marzipan aus Pietrasanta
- Focaccia ligure
- Cacciucco (Fischsuppe)
- Befanini